播州一献　純米吟醸　ののさん

【特徴】

「ののさん」は兵庫県但馬地方の言葉で「観音様」という意味です。
酵母は、ほとんどの酒に使用している901と普段使用しない1801とのブレンドです。
今回、精米方法に「真吟精米（扁平）」を採用しています。
「真吟精米」は、米の厚さ方向を削ることでタンパク質を効率的に削り必要成分の削りすぎが軽減され、同じ精米歩合でも味わいが軽快になりやすい特徴があります。

【味わい】

定番「超辛」の対極です。
より軽やかでコンパクトな味わいで、甘さと酸と香りがまとまりよく仕上がっています。
さらにグラビティシステムによって、透明感ある舌触りとなっています。

【おすすめの飲み方】

甘味と華やかな吟醸香が特徴で冷酒にお勧めです。