獺祭（だっさい）

獺祭（だっさい）
その人気は日本を飛び出し、世界中から支持を集めるまでに成長した人気銘柄「獺祭」。酒米の王様と言われる山田錦のみを使用し、徹底的なデータの採集と分析を繰り返して、杜氏に頼らない社員による日本酒造りを構築。獺祭の代名詞となった「二割三分」は驚異 の23%精米で、発売当時日本酒業界に大きな衝撃をもたらしました。「酔うため、売るための酒ではなく、味わう酒」を追求し続け、ただ磨いて綺麗なお酒だけではない、人々の生活に寄り添った深く旨味のあるお酒を作り続けています。
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