紗利（さり）／毛利（もうり）

紗利（さり）／毛利（もうり）
福井市東郷地区。佐々木小次郎が燕返しを編み出したとされる「一乗滝」近くにある蔵、毛利酒造。米・水・風土に拘った軟水由来の柔らかい酒質の日本酒を醸造する小仕込みの蔵です。これまでの代表銘柄だった「越の桂月」とは一線を画したお酒として≪寿司に合う日本酒≫をコンセプトに新たに立ち上げたブランド、「紗利」は食中酒としてもお勧めで、県内外でじわじわとファンを増やしつつあります。また世界的に有名な三ツ星レストランのシェフ、アラン・デュカス氏に注目されたことで海外からの問い合わせも多くなっており、福井県を代表するブランドとして急成長を遂げています。
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