日本酒の歴史を変えたと言われる「六号酵母」発祥蔵として秋田県に蔵を構える【新政酒造】。山廃中心の、醸造用乳酸を使用しない酒母製法への転換・若手中心の醸造・全商品純米造りなど、創業160年を超える蔵の歴史に次々と新しい風を送りこみ、その勢いは日本を飛び越えて海外にまで広がりを見せています。斜陽の一途を辿るばかりだった日本酒業界の正に切り札。深い原酒でありながらアルコール度数を15％前後と低く抑えた酒質は日本人の体質を考慮して造られており、今までの日本酒にはなかった革新的なお酒を次々と世に送り出している注目の蔵です。
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