常山（じょうざん）

常山（じょうざん）
先祖は元和7年(1621)に綿屋を営んでいた福井松平藩の御用商人。その後、藩公認の両替商になり、文化元年(1804)に現在の場所に移って酒造業を始めました。「飲む人とお酒を通して対話する」をコンセプトとした酒造りは近年酒質が劇的に向上し、各鑑評会などで金賞受賞の他、次々と入賞。現在は若手中心にシフトし、これまでの常山の歴史を世襲しながらも新しい≪新生≫常山としてのブランドを確立すべく、日夜努力を重ねておられます。福井県内において、今もっとも勢いにある蔵のひとつです。
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