福海(ふくうみ)

福海(ふくうみ)
創業元禄元年。長崎県北部の平戸で蔵を構える福田酒造は、日本本土最西端の酒蔵である。平戸の藩主松浦公より清酒「福鶴」醸造の許可を受けてから、その御用酒屋として実に300有余年、平戸の風土と代々受け継がれてきた酒造りの技を育んで来た。仕込み水は天然広葉樹原生林の中から湧き出る水。原料となる米も契約栽培、自家精米で、こだわりの酒造りを行っている。
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