三井の寿（みいのことぶき）

三井の寿（みいのことぶき）
田園風景が広がる福岡県三井郡大刀洗町。かつて江戸時代に参勤交代の街道だったこの町には、宿場を含めて3か所に平安時代からの古い湧き井戸が3つあり、そこからこの一帯を三井郡と呼ぶようになったそうです。創業1922年。現在4代目の井上宰継氏のキーワードは「科学と情熱とセンス」。ワイン酵母を使用したり、山廃だったり、とにかく醸されるお酒はバラエティに富んでいます。しかしそこには確かな知識とそれを表現できるセンス、何よりも酒造りに対する情熱があってこそ。これからも目が離せない蔵である事は間違いありません。
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