みむろ杉(みむろすぎ)

みむろ杉(みむろすぎ)
ブランドコンセプトは「三輪を飲む」。酒の神が鎮まる地、奈良・三輪。酒造り発祥の地、日本酒の聖地として知られ、日本書紀に記述があるほど歴史が深い土地でもある。この地で現存する唯一の酒蔵が今西酒造です。非効率でありながらも各醸造工程のパフォーマンスを最大限に高め、妥協せずひと手間ふた手間かけた酒造りの全ては、「うまい」の声の為。三輪の地の恵みを授かる唯一無二の環境で、三輪の歴史、文化、そこから生み出される風土を表現すべく酒造りを行っています。
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