加茂錦(かもにしき)

加茂錦(かもにしき)
加茂錦酒造は明治23年開業という歴史を持つが、一時経営不振に陥った。元々親戚の嫁ぎ先だったこの蔵の再建を任されたのが現代表の康久氏である。初めて加茂錦の<荷札酒>を口にした時、まず驚愕した。こんなお酒が新潟にあるのかと話を聞けば、醸したのは当時20代前半の若者で、しかも本格的に酒造りを始めてまだ然程年数を経ていないという二重の衝撃。センス溢れる醸造家・田中悠一氏の醸す<荷札酒>シリーズは、柔らかな口当たりとアルコール感の少ない綺麗なタイプで、「淡麗辛口」と言われる新潟酒とは一線を画す。若い造り手が醸す次世代のお酒、ぜひお試しあれ。
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