尾鈴山蒸留所　山ねこ　自然発酵　40°　＜芋＞

「蘇る大地の会」にて無農薬・有機栽培した原料芋（ジョイホワイト）と米（山田錦）を使用した特別な1本。発酵には酵母を添加せず最初から木桶で丁寧に仕込み自然な発酵を促し、素材の香りをや素材の香りを優しく引き立て、蒸留は銅釜で行いカラメルのような甘く香ばしい余韻が感じられます。原酒のまま瓶詰めされているので、ロック・水割り・ソーダ割り・お湯割りなど様々な割り方で香りが開きます。