七本鎗　木ノ環（きのわ）　生もと　木桶仕込　火入れ

【特徴】

木ノ環シリーズは、木桶の木の香、木の清涼感が立ち過ぎず適度になるようバランスを考え、七本鎗としては若干ですが甘さを持たすことで調和を取っています。
さらに瓶詰めより7ヶ月の熟成を経て、生酛の乳酸感、木桶の木のニュアンス、味わいがバランスよくまとまっています。

生酛木桶は生酛ならではのコクに、木桶によるほのかな木のニュアンスが加わり、重層的な奥行きのある味わいで、秋の味覚との相性も良いです。