能登の酒を止めるな！　谷泉×吉田蔵u セット

【特徴】

「「谷泉」オリジナル酒」と「「谷泉×吉田蔵u」コラボ酒」のセット販売商品です。

▼「谷泉」オリジナル酒

「谷泉 特別純米酒」のレシピを忠実に再現することを目的としたお酒です。
原料米・酵母・麹菌はオリジナルレシピ通り、醪の発酵管理は鶴野兄弟と毎日連絡を取り合い、オリジナルに限りなく近いお酒に仕上がっています。
酒米と酵母は、全壊した蔵から救出された「石川門」と金沢酵母で醸しています。

▼「谷泉×吉田蔵u」コラボ酒

震災により販売できなくなった「谷泉 純米吟醸 百万石乃白」を仕込み水の一部として使用し、吉田酒造店様が得意とするモダン山廃で仕込んだ軽快な貴醸酒です。

【味わい】

▼「谷泉」オリジナル酒

石川門らしい優しい甘味と旨味、滑らかな口当たりが特徴のお酒です。

▼「谷泉×吉田蔵u」コラボ酒

飲み始めは酒米「百万石乃白」らしい綺麗な甘味と軽快な口当たり、後半は救出されたお酒「谷泉」の個性が感じられます。