紀土 ーKIDー　Shibata's　純米大吟醸酒　be ambitious!

【特徴】

杜氏である柴田氏がこだわり抜いて選んだ特別な仕込みで造られた純米大吟醸の数量限定品です。
「純米大吟醸50」の中でも最高の出来を誇る醪を用い、中取り部分だけをボトリングすることで、華やかさと深い味わいが際立つ一杯に仕上がっています。
「be ambitious」という名前には、日本酒の魅力を多くの人に伝えたいという杜氏の志が込められています。

【味わい】

香りは、マスカットや青リンゴのようなフルーティーで豊かな香り立ちが印象的。
日本酒初心者でも楽しみやすい親しみやすさを備えています。
口に含むと、ふんわりとした柔らかい口当たりから、紀土らしい芳醇でまろやかな旨味が広がり、果実の酸味が絶妙なバランスで溶け込んでいます。
後味には甘さを伴う余韻が軽やかに続き、フレッシュさと上品なキレが心地よく締めくくってくれるため、さっぱりと飲み飽きない仕上がりです。

【おすすめの飲み方】

どんなシーンでも楽しめるこのお酒は、特に秋の味覚であるサツマイモや栗料理との相性が抜群です。
また、ワイングラスで提供することで香りが一層引き立ち、濃厚な牛肉の脂身やいくら、カプレーゼ、アボカドのサラダなどとも相性がよく、食事の場に華やかなアクセントを加えてくれます。