光栄菊　無濾過生原酒「月下無頼　さがびより」

【特徴】

他のラインナップと比べ、アルコールは比較的高め、フルボディー系の味わいになるよう設計されています。
今回は、毎年米質が安定していて造りやすい「さがびより」を使用しています。
前回の雄町に続き低精白となっています。
通常のラインナップの光栄菊とは少し違った味わいです。

【味わい】

口に含むとバナナや南国系フルーツの穏やかな香りが膨らみ、ややアルコールの辛味も感じられます。
余韻は飯米特有のすっきりとした味わいで収束し、上顎に酸味と渋みがじんわり残ります。
抜染直後に感じられる苦味は、時間経過とともに低減し、空気に触れて甘さと一体感が増し、味の太さとすっきりとした味わいが両立する面白い酒に育っていきます。
開栓後の伸びがいいので、じっくり楽しんで頂ける一本です。