みむろ杉　純米大吟醸酒　金賞受賞酒

【特徴】

令和5年度全国新酒鑑評会・金賞を受賞した日本酒です。
今西酒造様では全国新酒鑑評会では5年連続金賞を受賞していたものの、3年前に「みむろ杉らしい酒造り」で金賞受賞を目指す！と「アルコール添加×香り系酵母」と決別し、「出品酒だから特別に醸造するのではなく、あくまで日常のままに、今西酒造様の醸造哲学の延長線上に受賞があれば良い。」そんな思いで「純米酒×9号酵母×奈良県産米」での挑戦に舵を切りました。
それから3年。精神を研ぎ澄ましながら技術力を磨き上げ、ようやく金賞を受賞するに至りました。
この金賞受賞酒から、今西酒造様の魂・情熱を五感で感じてください。