松の司　純米大吟醸　愛山

【特徴】

酵母にきょうかい901号を使用。
入手困難といわれるこの品種は、製造に関してもコントロールが難しく繊細な米として扱われていますが、ゆっくりと低温で溶かすことで、芳醇な旨味を雑味なく表現できた商品です。

【味わい】

上立ち香が穏やかで上品な果実様です。
舌先に感じた上品な甘みは心地よく口の中に広がります。
適度な酸味を有し、味の抑揚を生み出すことで、さまざまな料理とペアリングしていただけます。